المكونات الرئيسية للبسكويت المضغوط هي دقيق القمح والسكر والدهون ومنتجات الألبان ، إلخ. على عكس البسكويت العادي ، قوامه شديد الضيق وله خصائص غير ماصة وناعمة. بالإضافة إلى ذلك ، لأن البسكويت المضغوط يستخدم عامل النفخ ، وتقل كمية الماء ، كما أن كمية المكونات النشطة في البسكويت المضغوط تكون أكبر بالنسبة لنفس الحجم ، لذلك هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الناس يشعرون بالشبع بعد تناول بسكويت مضغوط.
